肉汁弾ける♥ハンバーグ代表選手！横浜発ハングリータイガーをアツく語ろう ：LOVE横浜#20
https://ascii.jp/elem/000/004/068/4068233/

【とある日のお家ごはん♡】
今日はいい天気ですね〜♡富士山もくっきり見える❣️
久しぶりに次女の学校もなかったので、朝はのんびりできました。
気づいたら写真を撮ったもののアップできていないお家ごはんがいっぱい😅
こちらは今月のとある日の晩御飯。ローストビーフとマッシュポテト、
@maihanakibrodersen さんのレシピでインゲンのレモン風味を作って添えてみました♡まいさん、再現しましたよん！アジアンなテイストも感じられてとってもおいしかったです♡ありがとうございます♡
この日はローストビーフのグレービーソースはとろみをつけすぎた〜😅
#おうちごはん　#ローストビーフ　#マッシュポテト　＃インゲンのレモン風味　#dish #homecooking #dinner #長坂美奈子　#日本ホームパーティー協会　#ホームパーティー検定　認定講師

昨日YouTubeにアップしたステーキ（主にシェフ大西）の写真まとめ。
よろしければご覧ください！

https://www.youtube.com/watch?v=zwl2OWePYPM&t=49s

#COCOCORO #調布 #レストラン #YouTube #レシピ #牛肉 #ステーキ #西調布 #グレービーソース #ソース

LOVEWalkerスタッフがお送りする“横浜LOVE”な生放送第20弾。
ハマっ子が誇る「横浜創業・横浜に本社がある」企業をアツく語る新シリーズが開幕。その第一弾はご褒美グルメの代表格「ハングリータイガー」。特製グレービーソースに肉感たっぷりのハンバーグ…。ハマっ子の胃袋を掴んで離さないその魅力を徹底的に語り合おう！やっぱりハンバーグはダブルだよね！　スタッフが仕上げる「最終調理」、ツウな食べ方などファンなら分かり合えるハングリー作法について、熱烈コメント大募集。また、なぜあの場所に？　トラの理由は？　創業時の写真、レアなCMなど、貴重な映像や動画も入手。ハングリーファンは絶対に見逃せない！！

▽出演者
MC山本（横浜LOVE放送 MC）
鷹P（LOVEWalker編集部 プロデューサー）
ヨコ編 倉持（横浜LOVEWalker編集長）

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★ムービーサイト「アスキーTV」http://ascii.jp/asciitv/
★ニュースサイト「ASCII.jp」http://ascii.jp/
★超ファンクラブ「ASCII倶楽部」http://ascii.jp/asciiclub/
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#横浜LOVEWalker　#ハングリータイガー

豚肉を使った洋風メインのレシピ8選｜豚肉はビタミンB1たっぷりで疲労回復効果も嬉しいお肉です。そんな健康に良い豚肉を豪華に洋風おかずに作り上げます。簡単なものから本格的なものまで勢ぞろい。豚肉を使った洋風メインのレシピ8選です。

詳しい作り方はこちらをご覧ください↓
https://www.chietoku.jp/butaniku-youhuumeinn-resipi/

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1. デンマーク風豚ヒレ
何がデンマークの特徴でしょう？豚ヒレを使った洋風料理はクリームソースが多いですが、デンマーク風ではマッシュルームの入ったマスタードソースをかけるのがポイントです。
https://www.chietoku.jp/butaniku-resipi-hiroukaihuku/


2. スイートサワーポークロースト
ローストは欧米では週末などに家族で楽しむごちそうですが、肉料理の中でも美味しく作るのが難しいとされているメニューです。このレシピではマリネから手作りしてオーブンを使って完璧に焼き上げます。2キロの豚ロースを使うガッツリレシピです。仕上げには肉汁と混ざったスイートサワーなマリネを使ってグレービーソースまで作ります。
https://www.chietoku.jp/butaro-su-ro-suto-resipi/


3. 柔らかBBQスペアリブ
豪快に骨をつけたまま焼くスペアリブ。このレシピでは裏ワザとしてビールを使い肉を柔らかくします。マリネだけでなく、BBQソースも手作り。肉は調味料と一緒にキャセロールに入れて、3時間かけてゆっくり焼き上げます。時間はかかりますが下ごしらえは簡単、あとはオーブンに入れるだけなので、骨つきバラ肉が手に入ったらぜひお試しください！
https://www.chietoku.jp/supearibu-bbq-resipi/


4. 豚ヒレのベーコン巻き
オーブンやオーブントースターを使うレシピの利点は、天板に材料をのせてオーブンに入れれば、あとは待つのみであること。調理している間に他にもう一品作ったり、残っている仕事をこなしたり時間を有効に使うことができます。豚ヒレをベーコンで包んで優しくグリルすると豪華なご馳走がこんなに簡単に！
https://www.chietoku.jp/easy-oven-recipes/


5. フィレ・ミニョンのパイ包み
豚肉の中でも、びっくりするほど柔らかなフィレ・ミニョン、ヒレの中でも尾の方の先端に近い希少部位です。この柔らかでジューシーな部位を使って特別な日のご馳走にぴったりな、ローストポークのパイ包みを作ります。フランス料理の定番のパイ包み料理にドライトマトとバジルの香りがさっぱり香る、ホームパーティのメインディッシュにもぴったりな一品です。
https://www.chietoku.jp/layer-principle/


6. アルザス風シュニッツェル
アルザスはドイツに接するフランス中東部の地域です。「シュニッツェル」といえば、ドイツ名物の薄いトンカツのような料理ですが、アルザス風のシュニッツェルは揚げないのが流儀。このレシピでは薄く叩いて伸ばした豚フィレ肉を、クリームチーズとともにキャセロールに敷き詰めてオーブンで焼きます。
https://www.chietoku.jp/elsaesser-schnitzel-casserole/


7. 「ウッドプランク」でスモークの香りが漂うポークのアリゴのせ
新しい調理法「ウッドプランク」で豚フィレ肉をグリル調理すると、スモークしたような良い香りが肉につきます。このレシピではさらに肉の上にチーズを練り込んだマッシュポテト「アリゴ」をのせてBBQします。
https://www.chietoku.jp/butafire-bbq-resipi/


8. ハーブ香る豚肉のアップルハニーローストのライス添え
豚肉にりんご。意外な組み合わせと思うかもしれませんが、ヨーロッパ、特にイギリスではポピュラーな組み合わせなのです。中でも定番は、リンゴのソースを添えたポークロースト。りんごのフルーティーで甘い香りが、お肉の旨味を一段と引き立ててくれます。このレシピでは少しアレンジを加えて、りんごと豚肉に埋め込んでオーブンで焼いてみました！豚肉とはちみつの甘みも相性抜群です。
https://www.chietoku.jp/apple-in-meat/


一週間毎日違う豚肉料理を食べてもおつりがくるバラエティの多さですね！寒い時期の豚肉は身がしまって味が美味しくなるので楽しみましょう！

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サンクスギビングに食べるターキーバーガーのレシピ｜アメリカ人が待ちわびる特別な祝日。それが感謝祭ことサンクスギビングデーです。サンクスギビングデーでは家族や親戚が食卓を囲い、丸焼きの七面鳥、ローストしたかぼちゃなどをクランベリーソースに、肉汁で作ったグレービーソースと共にいただきます。このハンバーガーのレシピでは、そんなアメリカの祝日の人気料理を、一気に一口で味わうことができます。肉のうまみがしみこんだプルドターキーに、砂糖で煮詰めたさつまいも、かぼちゃで作った特製バンズ...最高のターキーバーガーで、楽しく美味しくお祝い気分！

詳しい作り方はこちらをご覧ください↓
https://www.chietoku.jp/sankusugibingu-ta-ki-ba-ga-resipi/

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【材料（4人前）】

プルドターキー:
- ターキーもも肉（皮なし)　1本
- りんごジュース　300ml
- チキンまたはターキーストック 1000ml
- トマトペースト　大さじ2
- 醤油　80ml
- シーソルト　小さじ1
- チリフレーク　小さじ1
- メープルシロップ　大さじ3
- 乾燥オニオン　小さじ1

かぼちゃバンズ:
- かぼちゃ　260g
- 卵　1個
- 砂糖　大さじ2
- 塩　小さじ1
- ドライイースト　小さじ1
- 小麦粉　400g
- サラダ油　大さじ2
- 溶き卵、牛乳と水

さつまいもの砂糖煮:
- さつまいも　1本
- バター　大さじ1
- ブラウンシュガー　50g
- 塩　少々
- オレンジジュース　250ml
- シナモンスティック　2本

その他:
- マヨネーズ
- クランベリーソース
- レタス
- チーズ
- 黒ごま

【作り方】
1. まずターキーもも肉をマリネします。小さなボウルにトマトペースト、醤油、シーソルト、チリフレーク、メープルシロップ、乾燥オニオンを混ぜ、ターキーもも肉にもみこみます。ラップで覆い、冷蔵庫で最低4時間休ませます。一晩漬けるのが理想です。
2. 大きめの鍋にサラダ油を入れ、中火で熱します。ターキーもも肉全体に焼き目を付けたら、チキンまたはターキーストックとりんごジュースを入れます。鍋に蓋をして弱火で2時間半煮ます。肉から骨を取り出し、少し煮詰めてグレービーにとろみをつけます。
3. 次にかぼちゃバンズに取り掛かります。かぼちゃを小さくカットし、ザルに入れます。水を張った鍋にザルを入れて蓋をし、15分蒸します。
4. 火が通ったかぼちゃをボウルに移し、マッシャーでピューレ状にします。そこに砂糖、卵、ドライイースト、塩を加えて全体を混ぜ合わせます。小麦粉を加えたら手でこねて、一つにまとめます。サラダ油を少々加え、滑らかになるまでさらにこねます。生地をきれいな布巾などで覆い、二倍の大きさになるまで寝かせます。
5. 生地を8等分にカットし、バンズの形に整形します。キッチンシートを敷いた天板にバンズを移し、布巾で覆います。そのままさらに1時間寝かせて、二次発酵させます。刷毛で卵液を塗り、4つのバンズに黒ごまをふりかけて、200℃に熱したオーブンで約15分焼きます。
6. さつまいもの砂糖煮に取り掛かります。さつまいもの皮をむき、輪切りにします。バターとともに中火で軽く炒めたら、ブラウンシュガーを入れて飴状になるまでさらに火を加えます。シナモンスティックとオレンジジュースを加え、柔らかくなるまで煮込みます。鍋に蓋をして水分を飛ばしたら、塩で味付けをします。
7. これでサンクスギビングバーガーを作る準備が整いました。まずマヨネーズとクランベリーソースを混ぜ合わせます。これをバンズの下部にぬり、レタスとプルドターキーをのせます。次にグレービー（肉汁ソース）とさつまいもの砂糖煮をのせます。最後にチーズとクランベリーソースを加え、バンズの上部をのせたら完成！フライドポテトとともにガッツリいただきましょう！


七面鳥が見つからない時は、鶏肉でも代用が可能です。このレシピでアメリカの祝日、サンクスギビングを一緒に味わいましょう。

ボーナス動画のレシピはこちらをご覧ください↓
https://youtu.be/s-pth3kYMIU

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