Somen Noodles are refreshing and delicious in the summer.

よく冷やしたガスパチョソースを
まんべんなく絡めて
旨味を最後まで楽しんでくださいませ。

美味しいとうれしい効能。

そしておもてなしにもぴったり。

冷製ガスパチョソースのそうめんパスタ。

日曜のブランチにとてもおすすめ。

掲載、連載レシピより引用しております。

料理研究家　指宿さゆり
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マンネリしがちなそうめん、パスタ風にアレンジしてみませんか？
野菜たっぷりのミートソースは冷凍してドリアなどにもアレンジ可能☆
そうめんを活用すれば、茹で時間はパスタの1/5で時短！
卵アレルギーのお子さまにもパスタ風ごはんを食べていただけます。
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食事や家事にまつわる悩みをコメントで教えてください！
ママデイズでは、ママの悩みを解決できる動画を毎日配信しています♪
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【マンネリ打破! 野菜たっぷり　ミートそうめん】
材料
・サラダ油　　　　小さじ1/2
・Aお好みの野菜 40g
・Aトマト　　　　 1個（80g）*湯むきして種をのぞく
・B水　　　　　 150cc
・Bケチャップ　　 大さじ1/2
・B鶏むねひき肉　 40g
・水溶き片栗粉　　片栗粉大さじ1/2+水大さじ1
・茹でたそうめん　80g※塩分を含むのでゆでた後、よく水にさらす。
・粉チーズ　　　　小さじ1/3

作り方
1. 鍋にサラダ油をひき、Aを加えて、トマトを崩すようにしてしんなりするまで炒める。
2. Bを加えて、ひき肉をほぐすように煮る。水分が1/2程度になるまで煮る。
3. 煮詰まったら、火を止めて水溶き片栗粉を加えて、ひと煮立ちさせてとろみをつける。
4. 茹でたそうめんにのせて、粉チーズをふりかける。

対象
離乳食後期（9~11ヶ月）ころのお子さまから召し上がっていただけます。

※ 上記のレシピには、特定のアレルギー体質を持つ場合にアレルギー反応を引き起こすおそれのある食品を含みます。初めて召し上がるお子様には注意が必要ですので、様子を見ながら少量から食べさせてください。
[特定原材料] 卵、乳、小麦、えび、かに、そば、落花生
[特定原材料に準ずるもの] あわび、いか、いくら、オレンジ、キウイフルーツ、牛肉、くるみ、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、まつたけ、もも、やまいも、りんご、ゼラチン
*参照：厚生労働省ホームページ「食品のアレルギー表示について」http://www.mhlw.go.jp/seisaku/2009/01/05.html

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ようこそ〜！おかんちへ！

一緒に残り物で作った
そうめんパスタ食べましょ〜♪

おかんとしゃべりながら
ランチしている気分を
楽しんでもらえたら嬉しいです

2021年はオリンピックyear
暑い夏に、熱い競技が
繰り広げられていますね

夏バテに気をつけて
頑張って過ごしましょうね


#専業主婦 #お昼ごはん #カムホーム


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▼本音トーク　高齢母の老後を考える
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▼グレイヘアをヒト幹細胞でお手入れ！
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▼河北裕介さん監修アンドビーのファンシーラーはシミ顔にどうなの？
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暑い日に手軽に作れて嬉しい冷やし麺。ですが、毎年マンネリしがちですよね？
そんなあなたにおすすめ！様々なアレンジの冷やし麺レシピを、10点ご紹介します♪

【冷やし麺レシピ集】0:00
詳しいレシピはこちら↓

①韓国冷麺風そうめん 00:04
https://macaro-ni.jp/76790

②とろとろなすの肉味噌冷やしうどん 00:47
https://macaro-ni.jp/79444

③冷やし明太子うどん 01:36
https://macaro-ni.jp/88267

④梅しそベーゼそうめん 02:30
https://macaro-ni.jp/58754

⑤冷やしカレーうどん 03:19
https://macaro-ni.jp/58759

⑥ごろっと夏野菜の冷製パスタ 04:14
https://macaro-ni.jp/77461

⑦冷製レモンクリームパスタ 05:14
https://macaro-ni.jp/58753

⑧じゃじゃそうめん 06:23
https://macaro-ni.jp/58760

⑨トマトの冷製パスタ 07:19
https://macaro-ni.jp/54916

⑩さば缶とレモンの冷製パスタ 08:35
https://macaro-ni.jp/90028


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macaroni（マカロニ）の料理動画を配信するチャンネルです。
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時々ずぼら、時々はていねいに。
忙しい毎日を自分らしく暮らすためのお手伝いができれば嬉しいです。
動画へのコメント・レシピのリクエストもお待ちしております。


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◆【５分漬けるだけ】料理人の父が遺してくれた我が家の神レシピ『超やべぇ野菜漬け』
Recipe⇒https://youtu.be/RKDGG9w9GWg

◆こっタソ動物園チャンネル
新しいチャンネルです！こちらもおヒマな時にどぞ。
⇒https://www.youtube.com/c/こっタソ動物園-kottasoanimals

ご視聴ありがとうございます。
Thank you for watching
I want to deliver delicious Japanese-food recipes to the world

【材料】（保存期間：冷蔵で約4日、冷凍で約1か月）
●中華麺（ご飯、冷凍うどん、そうめん、パスタ何でも合うよ♪）
●豚ひき肉：約400~500g
●えのき：1パック（椎茸でも美味しいよ♪）
●ニラ：5本くらい（好きな方はもっと多くてももちろんOK）
●卵：人数分
●にんにく：2片（チューブタイプでも大丈夫なんですけど香りが全然違うので出来れば生がオススメ）
●生姜：にんにくと同量くらい
●紹興酒：大さじ2（普通のお酒でもOK）
●みりん：大さじ2
●醤油：大さじ2
●赤味噌：大さじ2（普通のお味噌でもOK）
●オイスターソース：大さじ1
●砂糖：大さじ1
●甜面醤：大さじ1
●豆板醤：小さじ1（コチュジャンでもOK）
●創味シャンタン：小さじ1/2〜1（鶏ガラスープの素、ウェイパーでもOK）
●花椒油（胡麻油でもOK）
●ごま油
●ブラックペッパー
●お好みで花椒、ラー油、きゅうり、メンマ
※お使いの味噌によって塩分が変わってくるのでまずは大さじ2入れて味見をしてから足してみてね♪
※砂糖も甜面醤を使わない場合やお使いの味噌によって変わるので味見をしてからお好み量入れて下さい。
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前回本当に沢山の方に作って頂けて沢山の方に大好評だった
父が遺してくれた我が家の神レシピ！(父ちゃんもきっと喜んでます)
今回はその第二弾という事で
『超やべぇ肉ニラえのき』作らせて頂きました。
お店に負けないような本格的な味をご家庭でも簡単に作れるよう
父ちゃんが考えてくれたものです。（暑い時期になると必ず作ります♪）
香ばしい味噌の風味、きのこの旨味や色んな出汁を吸った豚肉が、本当に味わい深く、最高にやみつきな美味しさなんです(*^^*)
しかも香りまで最高に美味しく仕上がってます。
(昔、家近くでこの香りがするとダッシュで家に帰った良い思い出がありますｗ)
お客様第一で病気になってからもお店を休む事は一回も無かったくらい、料理で美味しいと言ってくれるお客様の笑顔が大好きな父ちゃんだったので、コロナ禍で本当に大変な世の中ですが、前回同様、このレシピで少しでも多くのご家庭の食卓で笑顔が作れたら、天国にいる父ちゃんも喜んでくれると思います。
これからの季節、冷やしたラーメン、うどん、素麺にも最高だと思いますし、
あとはやっぱご飯！！!(^^)!
ほっかほかのご飯にこの『超やべぇ肉ニラ』を乗せて卵乗せて食べたら、ウマすぎて最高に幸せな気持ちになれます♪
ダイエットや糖質制限されている方は、きゅうり、大根、人参をスティックにしてディップして食べても良いですし、豆腐や、今回みたいに茄子やズッキーニの上にチーズと一緒に乗せて焼いても最高に美味しいです。
カレーに乗せたり、パスタに和えたり、グラタンの具材にしたり、春巻きで巻いてもマジで旨いですよ♪
今回も作り方は炒めるだけ！おつまみに関しては乗せて焼くだけ！（オマケまで見てくれた皆さんありがとう♪）
どちらも本当に簡単ですけど、とにかく味と香りが最高に美味しいです。
ご家庭で簡単に作れるお店の味を是非皆さん作ってみて下さい。
あと花椒を食べた事がない方は今回の料理は花椒抑えめなので、これを機に一度使ってみて下さい。少しピリッとした痺れる辛味や香りが本当にやみつきになりますよ♪

[Ingredients] (Preservation period: about 4 days refrigerated, about 1 month frozen)
● Chinese noodles (Go well with rice, frozen udon, somen, pasta as well ♪)
● Minced pork: about 400~500g
● Enoki mushrooms: 1 pack (Shiitake mushrooms are also good)
● Chives: about 5 chives
● Eggs: enough for several people
● Garlic: 2 cloves
● Ginger: about the same amount as the garlic
● Shoko-shu: 2 tablespoons (Normal sake is fine too)
● Mirin: 2 tablespoons
● Soy sauce: 2 tablespoons
● Red miso paste: 2 tablespoons (You can use regular miso too)
● Oyster sauce: 1 tablespoon
● Sugar: 1 tablespoon
● Tian men jiang: 1 tablespoon
● Dou ban jiang (or gochujang): 1 tablespoon
● SOMI shantung: 1/2 to 1 teaspoon (or chicken broth or Weipa)
● Huājiāo oil (Sesame oil is fine too)
● Sesame oil
● Black pepper
● Huājiāo, Ra-yu, cucumber, pickled bamboo shoots as you like
※ The salt content will vary depending on the miso you use, so try
adding 2 tablespoons and taste before adding more.
※ If you don't use sugar or Tian men jiang, or depending on the miso
you use, the taste will vary, so taste it before adding the desired
amount.
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The last time I shared the recipe my father left to me, I had a lot of people make it and it was a big hit.
(I'm sure my dad would be happy to hear that.)
This time, I made the second version, "Amazingly Yummy Pork, Chinese Chives & Enoki with Miso Topping"
My dad came up with this recipe so that you can easily make it at home with the same authentic taste of a restaurant. (I always make it when the weather is hot ♪)
The fragrant miso flavor, the mushroom flavor, and the pork that has absorbed the various broths are really flavorful and addictive (*^^*)
Moreover, the aroma of the pork is also very delicious.
(I have good memories of dashing home when I smelled this aroma near my house in the past.)
Even after he got sick, he never took a day off from work.
He loved to see the smiles on his customers' faces when they said how delicious his food was.
I think my father in heaven would be pleased if you give it try.
It would be great with chilled ramen, udon, or somen in the coming season.
And then there is rice! (^^)!
If you put this "Amazingly Yummy meat sauce" on a bed of rice and top it with an egg, it will be too good to eat and you will be very happy.
Again, all you have to do is stir-fry them!
And as for snacks, just put them on top and bake them! (Thanks to everyone who took the time to look at the extras ♪)
It's really easy to make, but the flavor and aroma are just amazing.

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