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お昼のレシピ更新の時間だよ！

旬の新生姜を使って、酸味の少ない薄味のガリを作ります。自分で作れば遠慮なくいくらでも食べれますね〜（笑）
噛んだ時にガリガリという音が語源という話もありますが、市販の物は味が濃いので、今回は少し薄味に仕上げました

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【期待できる効能・効果】
味の濃い魚や脂ののった魚わ食べた後の口直しや、強い殺菌力による食中毒の予防、体を温める効果があります。また、美容効果やダイエットにも効果があるそうです。

▼チャプター
0:00　 オープニング
0:35　下処理の仕方と洗い方　
2:19　美味しくなる切り方
3:41　甘酢の作り方
4:24　茹で方

【材料】
・新生姜　５００ｇ

甘酢（かんたん酢で代用OK）
・水　３００㎖
・酢　１００㎖
・砂糖　８０ｇ
・塩　小さじ１
・昆布３ｇ（あれば）
その他に塩小さじ１くらい使います。

上の甘酢に白だし小さじ２加えると自家製かんたん酢になります

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料理人設楽の料理道場
設楽（しだら）と申します。
福島県出身、調理師でお料理のお仕事をしております。
和食の料理人ですが、家庭料理全般を動画にしていきます。
出来るだけわかりやすく、美味しく出来るように
動画を作っていきます。
料理を通して、作る人も食べる人も笑顔が増えるといいなと思っています。

料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、
コメントをお待ちしてます！！

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#ガリ#料理番組#料理人設楽#レシピ
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トマトのマリネを作ります。
かんたん酢を使えば超楽チンです！かんたん酢が無くても自家製かんたん酢の作り方も公開！

しかも旨いので大量消費にも良いです。
パスタに混ぜても美味しでしょう。
　
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【期待できる効能・効果】
トマトが赤くなると医者が青くなると言われるほど、栄養満点のとまと

美肌効果や、風邪予防に役たつビタミンCが豊富です。
また、トマトの赤色に含まれるリコピンは抗酸化作用があり、老化の進行、生活習慣病シミ、シワ、肌荒れなどの改善が期待できます。
また日焼け防止やダイエット効果も期待でします。

【材料】
・トマト４つ
・玉ねぎ１個
・ニンニク　１片

【自家製かんたん酢】
・水１５０㎖
・酢５０㎖
・砂糖３５グラム
・白だし小さじ１
・塩小さじ１　
上記のものを合わせ一回沸騰させます


あれば良いもの
・エクストラバージンオリーブオイルと黒コショウ

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料理人設楽の料理道場
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#トマトマリネ#料理#料理人設楽
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How to make Japanese Bento box
簡単・節約・毎日が楽しくなるお弁当づくりを紹介します。

▼今日のお弁当メニュー
・ごはん
・ポークステーキ
・白だし卵焼き
・青梗菜と揚げのおひたし
・ミニトマト

【ポークステーキ】
＜材料＞
　豚（肩）ロース　１枚
　酒　大1/2　（臭み取りですがなくてもOKです）
　小麦粉　適量

（ソース）
　かんたん酢　大1と1/2
　醤油　大1/2

【白だし卵焼き】
＜材料＞
卵　１個
白だし（ならどれでも）　小1/2
水　小２

【使用している調味料】
白だし→ミツカン「プロが使う白だし」https://amzn.to/3eYekqG
和風だし→茅の舎だし　https://amzn.to/3i67ezm
コンソメ→茅の舎野菜だし　https://amzn.to/2QYEX1E
砂糖→キビ糖　https://amzn.to/3i23kHF
醤油→久原醤油　https://amzn.to/3gVB8oA
米油→https://amzn.to/357l5BH

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★BGM byピアノ弾きpianimo
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★ブログ
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※シリコン蓋・ラップはDAISOで購入しました。
※卵を溶いている白いカップは１０年以上前のいただきもので、メーカーなどの記載がなくどちらのものか不明です。
※黒のシリコンボウルは、10年近く前に購入したもので、
おそらく無印で購入したと思われますが、現在取り扱いはないよう
です。

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【お弁当の詰め方】
１.温かいご飯をお弁当箱に詰め、冷ましておきます。
２.温かいおかずもお皿にとって冷ましておきます。
　 前日のおかずを使う時は、レンジでよく温め直し、冷まします。
３.ご飯とおかずが詰まったら、よく冷めていることを確認してから蓋をします。

【腐敗防止】
★抗菌シートを使用する。
★お弁当を詰める前に、容器を酢やキッチン用アルコール除菌などで軽く拭いておく。
★トマトのヘタは取ってよく洗って入れる。
★ご飯を炊く時に、酢や梅干しを一緒に入れて炊く。
★保冷剤、保冷バックを使用する

【抗菌効果があると言われているもの】
★大葉、笹の葉、生姜、梅干し、わさび　など
※梅干しは接した部分のみしか抗菌効果がないそうです。

!!注意事項!!
※生もの（半熟卵等）を扱う動画があります。
　季節や状況はそれぞれ異なりますが、お弁当に入れる際は
　食中毒の観点から完全に火を通すことをお勧めします。

※レシピは目分量です。お好みにより調整して下さい。

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**Since the English do not know, it has been translated by using the google translation.
I'm sorry when I make a mistake.**