フーディストノートに私が作った鶏むね肉のベーコン巻き焼鳥が掲載されました！鶏むね肉を加熱しても固くならないように下処理し、ベーコン巻きと巻いてないのを交互に刺して焼鳥にします。あっさりした鶏むね肉と、濃厚な風味のベーコン巻きの味の変化を楽しめます。
https://foodistnote.recipe-blog.jp/article/15766/

This Chinese restaurant is usually full of customers at night.

グルメ『兵庫天津楼』町の中華料理店。兵庫駅の北側にございます。

シンプルが美味しいオーソドックス中華がいただけるホームスタイルな街の中華屋さん。

小綺麗にされている店内は手入れが行き届いている証拠で気持ち良いものです。
そして意外にオムライスがこちらは美味し買った記憶がございます。熱々を頬張った数十年前を思い出します。

今回は、主人にお付き合いして
私は五目そばで。
主人は味噌ラーメンに焼き飯。

あっさりした味わいはくどく無いので
胃にもたれません。シンプルが美味しい。チャーハンにはウスターがとても合う。神戸らしい中華洋食的な位置の味わい。味噌ラーメンに関しても濃いくどさのないあっさりとした味わい。

餃子なども美味しいのですが
ラーメンでお腹がいっぱいになるので。
野菜もふんだんです。

家族連れも入るやすく
夜は相席でビールを飲んでテレビを見ているお客さんも多い。

こんなお店が少ない地方もあって
意外と教えると喜ばれます。

アットホームなお店。

町中華を楽しみたい時にぜひ。

料理研究家　指宿さゆり

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英語で「あっさり味」と「こってり味」
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英語では「あっさりした味」と「こってりした味」を表現する際、どのようにあっさり又はこってりしているのか具体的に述べる必要があります。表現の仕方によっては誤解を招きかねないので、自分の意思を適切に伝えられるようになりましょう！
　
　
～あっさり味の表現～

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1) Light
→「あっさりした・軽い」
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主にサラダやスープのように消化の良い食べ物を指します。“Light”の代わりに“Healthy（健康的）”もよく使われ「Light and healthy」と組み合わせて表現することも一般的です。
　
✔その他「軽食」の意味としても使われる。
　
＜例文＞
　
I want something light.
（何かあっさりしたものが食べたいな。）
　
I feel like something light and healthy.
（何かあっさりして体に良いものが食べたいです。）
　
This soup is really light.
（このスープ、めっちゃあっさりしてるやん。）
　
　
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2) Plain
→「あっさりした（普通の）・味付されていない」
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バターやジャムを付けていない食パン、おかず無しの白ご飯、無糖ヨーグルトなど、味付けされていない料理や食べ物を指します。また、全く味付けされていないわけではないが、「あっさりした普通の〜」といった意味合いとしても使われます。
　
＜例文＞
　
I like plain fried rice.
（私はあっさりした普通の焼き飯が好きです。）
　
I usually eat everything plain.
（普段はあっさりしたものを食べています。）
　
Can you get me a plain yogurt?
（無糖のヨーグルトを買ってきてくれますか？）
　
　
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3) Bland
→「味が薄い・風味がない」
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この表現はマイナスなニュアンスがあり、味付けが薄くて美味しくないことを表します。例えば、注文したパスタの味が薄すぎて美味しくない場合は「This pasta is bland.」と言います。「I want something bland」のようにポジティブな意味としては使わないので気をつけましょう。
　
＜例文＞
　
This chicken is bland.
（この鶏肉、全く味がしない・・・）
　
This is so bland. I need to add some salt.
（この味付けは薄すぎるから、塩を加えないと。）
　
How can you eat that? It’s so bland.
（よ〜食べれるな〜。それ全然味せーへんやん。）
　
　
～こってり味の表現～

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1) Heavy
→「腹持ちの良い・消化が悪い」
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ステーキやハンバーガーなど一般的に高カロリーの食べ物を指します。「腹持ちの良い」または「胃がもたれる」のように、ボジティブにもネガティブにも捉えることができる表現です。
　
＜例文＞
　
I feel like something heavy for dinner.
（夕食は腹持ちの良い食事にしたいです。）
　
That meal was heavy.
（あの食事は胃がもたれる。）
　
That was too heavy. I feel sick.
（あれはちょっと濃すぎやって。気持ち悪なったわ。）
　
　
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2) Rich
→「コクのある・旨味のある・深みのある」
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旨味のあるスープや味わい深いコーヒーなど、風味豊かでコクのある味を表す際に用いられるポジティブな表現です。スープの味を表すときによく使われます。
　
✔「コクのある味」→「Rich in flavor」
　
✔“Savory”も同じ意味合い。
　
＜例文＞
　
This broth is very rich.
（このスープ、めちゃめちゃコクあるやん。）
　
I want to eat something savory.
（香ばしい物が食べたい。）
　
I feel like something sweet and savory.
（甘い物とこってりした物が食べたいな。）
　
　
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3) Greasy/Oily
→「脂っこい」
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脂っぽいベーコンやフライドチキンなど、脂肪分が多く脂っぽい食べ物を指します。基本的にはネガティブな印象がありますが、「脂っこい物が食べたい」とポジティブな意味としても用いることもあります。
　
✔「脂肪分が多い」は“Fatty”とも表現する。
　
✔「Strong taste（味が濃い）」は誤解のもと？も合わせてご覧ください (https://hapaeikaiwa.com/?p=7304) 。
　
＜例文＞
　
This fried chicken is so greasy.
（このフライドチキン脂っこいね。）
　
This is too oily for me.
（これは脂っこ過ぎるわ。）
　
I try not to eat fatty foods.
（脂肪分の多い食べ物は出来るだけ避けています。）
　
　
　
　
　
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夏が終わる前に！

以前たべたラーメン！

しな竹のラーメン。

あっさりしたスープと
細縮れ麺


#秋田ラーメン

#冷やしラーメン
#ともらーめん日記

平塚のソウルフードと称される「平塚タンメン」の発祥店へ！神奈川県平塚『老郷 本店』にお邪魔しました。以前は「花水ラオシャン」のテイクアウトをしましたが、今回伺ったのはその元となったお店です。平塚のご当地ラーメンとして有名な「平塚タンメン」は「老郷（ラオシャン）」の店主が身体に良いものを提供したい、ということで鶏ガラや豚ガラの清湯ベースに秘伝タレとお酢を使ったスープとかん水を使わない麺を使用して作り上げました。酸味の効いた独特のあっさりしたスープにコシのある細麺はすっきりと食べられる逸品。そのあっさりした味わいで飲みのシメに食べる方も多いとか。気軽に食べられてつい癖になってしまう魅力的な味わいの平塚タンメン、早速動画もご覧ください！

＊感染対策を徹底して撮影を行っています。
＊撮影に際しては、お店の方や周りのお客様に充分配慮して撮影をおこなっています。

To the birthplace of "Hiratsuka Tanmen", which is called Hiratsuka's soul food! I visited "Old Town Main Store" in Hiratsuka, Kanagawa Prefecture. I used to take out "Hanamizu Lao Shan", but this time I visited the store that was the source of it. "Hiratsuka Tanmen", which is famous as a local ramen in Hiratsuka, uses secret sauce and vinegar for the fresh water base of chicken and pork because the owner of "Laoshan" wants to provide something good for the body. Made using noodles that do not use soup and brackish water. The unique light soup with sourness and the chewy thin noodles are a gem that you can eat refreshingly. Many people eat it as a drink because of its light taste. Watch the video of Hiratsuka Tanmen, which has a charming taste that makes you feel free to eat and become a habit!
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『老郷 本店』https://tabelog.com/kanagawa/A1404/A140407/14004774/


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78才おじいちゃん屋台ラーメンの朝『幸っちゃん』夜明けの銀座【飯テロ】Old Style Ramen Stall Yatai Japanese Street Food
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神回【ラーメン二郎の貴重映像】全増しが出来るまで一部始終を大公開！【ラーメン二郎 ひばりヶ丘店】ramen
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夏にぴったり！人気のラーメン店で期間限定「台湾ラーメン」を食べる！『ラーメン魁力屋 鎌倉手広店』に伺いました。以前、お持ち帰りラーメンをテイクアウトしてからその味の魅力にすっかりハマり時々食べに伺っています。2005年に京都北白川で誕生し今や全国に105店舗(2021年現在)をFC展開する人気店です。京都で古くから親しまれる背脂入りのあっさりした口当たりの醤油ラーメンが看板で、京都の九条ねぎをたっぷり入れて食べるのが京都スタイル。グランドメニューのほか今回頂いた期間限定メニューも充実し、飽きさせない工夫がされています。こだわりが詰まったこの時期にしか食べられないメニューを頂きましたので、早速ご覧ください！・「魁力屋テイクアウト」の動画はこちら
→ https://youtu.be/bcDi6MkYR9U


＊感染対策を徹底して撮影を行っています。
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Perfect for summer! Eat "Taiwan Ramen" for a limited time at a popular ramen shop! I visited "Ramen Kairikiya Kamakura Tebiro". Before, after taking out the takeaway ramen, I was completely addicted to the charm of the taste and sometimes visited to eat. It was born in Kitashirakawa, Kyoto in 2005, and is now a popular store with 105 stores (as of 2021) nationwide. The signboard is the light-tasting soy sauce ramen with backfat that has been popular in Kyoto for a long time, and the Kyoto style is to eat with plenty of Kyoto Kujo green onions. In addition to the grand menu, the limited-time menu we received this time has been enhanced to keep you from getting bored. We had a menu that can only be eaten at this time of the year, so please have a look!・ Click here for the video of "Kairikiya Takeout"
→ https://youtu.be/bcDi6MkYR9U
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78才おじいちゃん屋台ラーメンの朝『幸っちゃん』夜明けの銀座【飯テロ】Old Style Ramen Stall Yatai Japanese Street Food
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【ネギ乗せ放題】ラーメン魁力屋の爆量背脂ラーメンを夜中に乱れ食い！！https://youtu.be/Gdn90J_3sgU

【ラーメン】魁力屋に激辛ラーメンがあるらしい
https://youtu.be/4UhDFa9IhHw