4 ตำรับ ร้านอาหารร้อยล้าน กับเคล็ดลับธุรกิจที่แตกต่าง จนขายดีกลายเป็นอายุน้อยร้อยล้าน

1. “อบอร่อย” ร้านอาหารซีฟู้ด
คุณกรรณิมา คินิมาน อดีตพนักงานขาย ที่เดินขายตามบ้านก็ถูกคนไม่สนใจ ขับไล่จนตัดสินใจลาออกจากการเป็นลูกจ้าง ด้วยความที่เป็นคนชอบอาหารทะเล เปลี่ยนอาชีพมาเป็นแม่ค้าขายอาหารรถเข็นข้างถนน ได้ตระเวณชิมอาหารทะเลทั่วประเทศ แล้วมาพัฒนาเมนูอาหาร เคล็ดลับคือการสร้างความแตกต่างด้วยการทำอาหารทะเลสด ๆ ไซซ์ใหญ่ เอากุ้งมาอบด้วยเครื่องเทศอย่างพิถีพิถัน กลายเป็นเมนูกุ้งอบวุ้นเส้นแสนอร่อยที่โด่งดัง จนต่อยอดธุรกิจเปิดเป็นร้านอาหารทะเลที่มีคนรอคิวมากกว่า 600 คิวต่อวัน ขายกุ้งวันละ 400 กิโลกรัม รับลูกค้าได้วันละ 1,000 คน ทำยอดขาย 100 ล้านบาทต่อปี ด้วยร้านอาหารเพียงสาขาเดียว

เมนูขายดีอันดับ 1 กุ้งอบวุ้นเส้น และปูอบวุ้นเส้น ขายประมาณ 600 หม้อต่อวัน
เมนูขายดี อันดับ 2 ปลากระพงทอดน้ำปลา ขายประมาณ 400 – 500 จานต่อวัน

ชมเนื้อหาฉบับเต็ม : https://youtu.be/tikNl2y-2Kk
.
2. “พระราม 9 ไก่ย่าง” ร้านอาหารอีสาน
“อย่าให้ความอายกลายมาเป็นอุปสรรคของความสำเร็จ” คุณชนิลเนตร ต่อสหะกุล ผู้ที่มีจุดเริ่มต้นธุรกิจจากความอาย ที่ครอบครัวต้องมาขายไก่ย่างริมถนน เพราะเจอพิษเศรษฐกิจปี 40 ด้วยการมาช่วยแค่เป็นหน้าม้ายืนซื้อไก่ย่างของคุณพ่อ แต่เพราะเห็นความเหน็ดเหนื่อยของคุณพ่อ ที่เป็นพ่อค้าขายไก่ย่างเพื่อเลี้ยงดูคนในครอบครัว ทำให้คุณชนิลเนตรตัดสินใจทิ้งความอาย มาช่วยพัฒนาธุรกิจที่บ้าน จนสามารถต่อยอดธุรกิจไก่ย่างของครอบครัวให้เติบโต ขยาย 3 สาขา ขายไก่ย่างกว่า 1 แสนตัวต่อปี ทำยอดขาย 100 ล้านบาท เคล็ดลับของร้านคือ ใช้ไก่บ้านหมักเครื่องเทศสูตรโบราณ จึงได้เนื้อไก่ที่มีรสชาติเข้มข้นด้วยเครื่องเทศ และใช้เตาย่างควบคุมอุณหภูมิที่นำเข้ามาจากอเมริกาเพื่อมาย่างไก่โดยเฉพาะ ทำให้ได้หนังไก่กรอบ แต่ได้เนื้อยังมีความชุ่มฉ่ำ

เมนูขายดีอันดับ 1 ไก่ย่าง ขาย 150,000 ตัวต่อปี
เมนูขายดี อันดับ 2 คอหมูย่าง ขาย 300,000 จานต่อปี

ชมเนื้อหาฉบับเต็ม : https://youtu.be/FnCXEObp_wc
.
3. “Pand King” ร้านอาหารจีนเสฉวน กังเป่ย
คุณวิธวิทย์ ฟูจิตนิรันดร์ หนุ่มลูกครึ่งไทย-จีน ผู้ที่มีความรักความผูกพันกับอาหารจีนมาตั้งแต่เด็ก จนมีความฝันที่อยากจะสร้างธุรกิจของตัวเองให้ได้ เริ่มสร้างธุรกิจในวัย 23 ปี เปิดร้านอาหารจีนเสฉวน กังเป่ย ที่ขึ้นห้างสรรพสินค้าเจ้าแรกในเมืองไทย เคล็ดลับคือ การทำร้านอาหารจีนให้มีความสะอาด ทันสมัย แตกต่างจากร้านอาหารจีนที่มีอยู่ทั่วไป และเมนูอาหารมีรสชาติที่ถูกปากคนไทย จนสามารถขยายไป 3 สาขา สร้างรายได้ 108 ล้านบาท ภายในระยะเวลา 1 ปี 6 เดือน

เมนูขายดีอันดับ 1 เฟรนฟรายฮ่องเต้ ขาย 30,000 จานต่อเดือน
เมนูขายดี อันดับ 2 ไก่ผัดพริกเกลือ ขาย 20,000 จานต่อเดือน

ชมเนื้อหาฉบับเต็ม : https://youtu.be/nhx2r0wRlJo
.
4. “ Maguro “ร้านอาหารญี่ปุ่น
สองนักธุรกิจหนุ่ม คุณรณกาจ ชินสำราญ และคุณจักกฤติ สายสมบูรณ์ ผู้ที่หลงใหลในการทานอาหารญี่ปุ่น จนมาต่อยอดทำธุรกิจร้านอาหารญี่ปุ่นที่แตกต่าง ไม่แข่งธุรกิจกันด้วยราคา แต่เลือกวัตถุดิบที่มีคุณภาพโดยราคาเหมาะสม กลยุทธ์ของร้าน คือ การทำการตลาดด้วยออนไลน์ เช่น ให้ความรู้เรื่องการกินซูชิแท้ ๆ แบบสไตล์ญี่ปุ่น และตกแต่งเมนูอาหารให้สวยงามให้คนอยากถ่ายรูป อยากแชร์ความรู้สึก ความประทับใจ ทำให้ประสบความสำเร็จในการทำธุรกิจ ใช้ปลาแซลมอนไปกว่า 20,000 ตัวต่อปี มีลูกค้าเข้ามาใช้บริการกว่า 1,500 คนต่อวัน ทำยอดขาย 500 ล้านบาท ต่อปี

เมนูขายดีอันดับ 1 7 Ocean ขาย 10,000 ชุดต่อปี
เมนูขายดี อันดับ 2 Salmon Engawa Roll ขาย 40,000 จานต่อปี

ชมเนื้อหาฉบับเต็ม : https://youtu.be/2jFwlvna8HU
.
การทำร้านอาหารให้ได้ร้อยล้านไม่มีสูตรสำเร็จ แต่ต้องลงมือทำและเรียนรู้การทำร้านอาหารจนกว่าจะพบวิธีของตัวเอง และนี่คือร้านอาหาร 4 สไตล์ ที่คนทำร้านอาหารสามารถนำมาปรับใช้กับธุรกิจได้จริง

#อายุน้อยร้อยล้านNEWS #อายุน้อยร้อยล้าน #Restaurant #Seafood #food #Chinesefood #Japanfood #ไก่ย่าง

มื้อนี้จูงมือผู้บ่าวผู้สาวมาอิ่มท้องกันที่เดอะมอลล์ โคราช กันเด้อ!👫✨ 😋 : #แชะชิมชิล กับโซนอาหารนานาชนิดที่จะพาคุณอิ่มท้องแบบไม่รู้ตัว🐷😆 ประเดิมร้านแรกกับอาหารจีน #Pandaking 🐼🇨🇳 ครัวสไตล์จีนพร้อมเสิร์ฟอาหารจีนแท้ๆ กับเมนู #เต้าหู้ทรงเครื่อง #เฟรนช์ฟรายฮ่องเต้ #ไก่ผัดพริกเกลือ และอีกหลากหลายเมนูชวนให้ลอง🇨🇳🍴 ร้านนี้ก็บุกมาไกลถึงที่นี่เลยแหะ #Sulbing 🍧 น้ำแข็งใสเนื้อละเอียดกับท็อปปิ้งที่อลังมาก #ซอลบิงฮันช็อกโก 🍫
#ซอลบิงมะม่วงพรีเมี่ยม 🍨ต่อที่โซน Food Court อู้หู!😍มากมายหลายร้าน จะต้ม ผัด แกง ทอดมีหมด!🍲🍜 ลองร้านนี้ดู #ร้านเลิศโอชา ข้าวหมูแดงหมูกรอบร้านเก่าแก่สูตรต้นตำรับ🐷🍚 ข้าวเป็นเม็ดๆ หมูแดงเนื้อนุ่ม หมูกรอบติดมันหน่อยแต่กรอบเว่อร์ น้ำราดอย่างเด็ด กลิ่นหอม รสไม่หวานมาก สั่งพิเศษให้อย่างเยอะ อิ่มยาวๆ🐷✨ บอกให้รู้ก่อนจะพลาด!✨Food Court ที่นี่อิ่มอร่อยเริ่มต้นเพียง 25บาท พิเศษ! แลกคูปอง 100บาท รับเพิ่มอีก 100บาท ตั้งแต่วันนี้-28 ก.พ.60 โอนลี่ที่เดอะมอลล์โคราชเด้อ!🏬✨ 🚩 : The Mall Korat, เดอะ มอลล์ โคราช จังหวัดนครราชสีมา
🕐 : 10.00-22.00 น. (เปิดทุกวัน)
☎ : 044-231-000
Wifi : มี wifi
🚗 : มีที่จอดรถ
#eatguide

เรียนเชิญหมู่เฮามาอิ่มท้องกัน ณ เดอะมอลล์ โคราชกันเน้อ!🏬
😋 : มา #แชะชิมชิล กับพวกเราที่ The Mall โคราช กันสิจ๊ะ!📸 เราจะพาทัวร์ที่โซน #foodhall กันก่อนนะ
เริ่มที่ร้านอาหารจีนหมีแพนด้า #PandaKing 🐼🇨🇳 จานนี้เป็นซิกเนเจอร์ของทางร้านเลย #เต้าหู้ทรงเครื่อง เต้าหู้ขาวในซอสน้ำแดงหมูสับ รสออกเผ็ดเปรี้ยวนิดๆ🍚 ต่อด้วยเมนูทานเล่นที่ไม่มีที่ไหนเหมือน😋 #เฟรนช์ฟรายฮ่องเต้🍟 ไม่ใช่มันฝรั่งแต่เป็นมะเขือยาวค่า! ทอดจนกรอบราดด้วยซอสที่คล้ายซิอิ๊วหวานแต่เนื้อหนืด!😆
ตัดเลี่ยนกันอีกนิดด้วย #ไก่ผัดพริกเกลือ 🐔 ทอดกรอบๆ ชิ้นพอดีคำ ทานกับกระเทียมและพริกเต็มๆ
เดินถัดมาไม่ใกล้ไม่ไกลกับของหวานลูกโต ร้าน #Cinnabon🍩 คือชินนามอนโรลมีหลายรสหลายขนาดให้เลือกทานคู่กับเครื่องดื่มของทางร้านเข้ากันได้ดีเลยค่ะ🍩🤘🏻 มาที่โซน #foodcourt มั่งกับ #ร้านรักกาแฟ ชื่อร้านนึกว่าขายกาแฟ แต่ไม่ใช่จ้า! ร้านนี้ขายข้าวมันไก่นะเทอ! ข้าวมันหอมๆเป็นเม็ด ไก่ต้มเนื้อนุ่ม ไก่ทอดหนังกรอบ🐔🍚ราคาอาหาร ณ โซนนี้ไม่แพงเลยอิ่มอร่อยเริ่มต้นเพียง 25บาท
พิเศษ! ช่วงนี้แลกคูปอง 100บาท รับเพิ่มอีก 100 บาทไปเลย
ตั้งแต่วันนี้- 28 ก.พ. 60 ที่เดอะมอลล์โคราชโอนลี่นะจ๊ะ!🏬✨
🚩 : The Mall Korat (เดอะ มอลล์ โคราช) จังหวัดนครราชสีมา
🕐 : 10.00-22.00 น. (เปิดทุกวัน)
☎ : 044-231-000
Wifi : มี wifi
🚗 : มีที่จอดรถ
#TheMallKorat
#starvingtime #เรื่องกินเรื่องใหญ่

ปีกไก่คั่วพริกเกลือ ปีไก่ผัดพริกเกลือ เมนูไก่ง่ายๆที่เหมาะทานเล่นและทานเป็นกับข้าวได้อย่างดีไปชมวิธีทำง่ายๆในแบบของายต้มโจ๊กกันครับ

ติดตามพูดคุย กับนายต้มโจ๊ก ช่องทางอื่นๆได้ที่
Joke's Cooking
Website www.tomjoke.com
Facebook https://www.facebook.com/tumkinaeng/
Twitter https://twitter.com/adsnakjan
Google+ https://plus.google.com/b/103923011820417416873/103923011820417416873