ผัดไทยกากหมู ซอสผัดไทยโบราณสีแดง ที่ค่อยไม่ได้เห็นทั่วๆไปอีกแล้ว ช่วยกันอนุรักษ์ง่ายๆด้วยการกดแชร์ค่า

วันนี้ชิ้งแคนคุ๊กภูมิใจนำเหนอเมนูที่มีชื่อเสียงระดับโลกอย่างผัดไทยค่ะ สูตรนี้เส้นหนานุ่ม ซอสสีแดงเจ้มจ้น 3 รส ตอกย้ำความอร่อยด้วยการโบกกากหมูกรอบๆไว้ด้านบน ทำกินเองเราจะโบกเท่าไหร่ก็ได้ ^__~

วัตถุดิบ
1 พริกแห้งใหญ่
2 กระเทียมจีน
3 หอมแดง
4 น้ำตาลมะพร้าว
5 น้ำมะขามเปียก
6 เกลือ
7 น้ำปลา
8 น้ำส้มสายชู
9 ไช้โป้วหวาน
10 เต้าหู้แข็ง
11 เส้นจันทร์
12 ถั่วงอก
13 กุยช่าย
14 ถั่วลิสงคั่ว
15 กุ้งแห้ง
16 มันหมูแข็ง

วิธีทำ
1 หั่นพริกแห้งใหญ่เป็นท่อนๆแล้วแช่น้ำจนนิ่ม
2 นำพริกแห้งที่แช่น้ำจนนุ่ม กระเทียมเล็กน้อย และหอมแดงใส่โถปั่น
3 เติมน้ำพอปริ่มๆแล้วปั่นจนละเอียด
4 เทซอสของเราลงไปในหม้อ ตั้งไฟให้เดือด
5 ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว น้ำมะขามเปียก เกลือ น้ำส้มสายชู และน้ำปลา ปรุงให้หวานแซงเปรี้ยวนิดๆ แล้วเค็มค่อยตามมาค่ะ
6 ตั้งไฟซักครู่จนซอสงวดและเข้มข้น เพียงเท่านี้ก็ได้ซอสผัดไทยโบราณสีแดงสวยแล้วค่ะ หาขวดมาใส่ สามารถเก็บในตู้เย็นได้เป็นเดือน
7 หั่นมันหมูแข็งเป็นชิ้นๆค่อนข้างใหญ่หน่อยนะคะ ค่อยๆเจียวไปด้วยไฟกลาง จนได้กากหมูกรอบๆ เก็บน้ำมันไว้ผัดด้วยค่ะ
8 ตั้งกระทะใส่น้ำมันหมู เจียวหอมแดงสับและไช้โป้วหวานสับจนหอม
9 ใส่เต้าหู้แข็งลงไปผัดจนสุก
10 ใส่เส้นจันทร์ลงไป
11 หยอดน้ำตามลงไปเล็กน้อยแล้วผัดด้วยไฟแรงๆจนเส้นนิ่ม ลดไฟลง
12 ตักซอสผัดไทยราดลงไปเลยค่ะ
13 จากนั้นก็ใส่เครื่องต่างๆ อาทิ ถั่วงอก กุยช่าย กุ้งแห้ง ถั่วลิสงคั่วใหม่ เร่งไฟขึ้นแล้วผัดเร็วๆ
14 ใช้ตะหลิวดันเส้นไปข้างกระทะ ตอกไข่ลงไป
15 พอไข่เริ่มสุกให้ผลักเส้นผัดไทยทับไปบนไข่ เวลาเสิร์ฟให้โบกกากหมูไว้ด้านบนค่ะ

ยำมะนาว ยำมะม่วงหาว มะนาวโห่
ส่วนผสม
- มะม่วงหาว มะนาวโห่ 2 ถ้วย
- พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลาร้า 4 ช้อนโต๊ะ
- ผงชูรส 1 ช้อนชา
- น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
- หอมเเขก ครึ่งถ้วย
- ปลาช่อนแห้งป่น 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกสดเขียว/เเดง ซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วลิสงคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
นำมะม่วงหาวมะนาวโห่มาล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นผ่าครึ่งแช่ในน้ำเกลือ 2 ชั่วโมง แกะเม็ดออกให้หมด พักไว้
เตรียมชามผสม ใส่ พริกป่น น้ำปลาร้า น้ำปลา น้ำตาลมะพร้าว บี้ให้น้ำตาลละลาย ใส่ผงชูรสตามชอบ ใส่ปลาช่อนแห้งป่นหรือกุ้งแห้งก็ได้ ชิมรสชาติให้ได้ตามชอบ
ใส่มะม่วงหาวมะนาวโห่ลงไป ใส่หอมเเดง ใส่พริกซอย คลุกเคล้าพอเข้ากันจัดใส่จานโรยถั่วลิสงคั่ว เเต่งด้วยมะนาว เป็นอันเสร็จ

ส่วนผสมยำมะนาว
- มะนาวแป้น 10 ลูก
- พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลาร้า 4 ช้อนโต๊ะ
- ผงชูรส 1 ช้อนชา
- น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อน
- หอมเเขก ครึ่งถ้วย
- ปลาช่อนแห้งป่น 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกเขียว/เเดง ซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วลิสงคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
ล้างมะนาวให้สะอาด หันเป็นลูกเต๋าเล็กๆเตรียมไว้ก่อน
ตรียมชามผสม ใส่ พริกป่น น้ำปลาร้า น้ำปลา น้ำตาลมะพร้าว บี้ให้น้ำตาลละลาย ใส่ผงชูรสตามชอบ ใส่ปลาช่อนแห้งป่นหรือกุ้งแห้งก็ได้ ชิมรสชาติให้ได้ตามชอบ
ใส่มะนาวลงไป ใส่หอมเเดง ใส่พริกซอย คลุกเคล้าพอเข้ากันจัดใส่จานโรยถั่วลิสงคั่ว เป็นอันเสร็จ

#เปิดสูตรยำวุ้นเส้นโบราณ
จัดไปเมนูเคลียร์ตู้เย็น อยู่บ้านก็แซ่บได้
จัดไปยำวุ้นเส้นโบราณ หนักเครื่องมากกก
หมูสับเน้นๆ มีถั่วคั่ว กุ้งแห้งให้เคี้ยวกรุบเป็นระยะ
มาจดสูตรกันเลย

#วัตถุดิบและเครื่องปรุง
1.กุ้ง ตามฐานะ
2.หมูสับ 400กรัม
3.กุ้งแห้ง
4.ถั่วลิสงคั่ว
5.น้ำตาลทราย1 ช้อนโต๊ะ
6.น้ำปลา 4ช้อนโต๊ะ
7.มะนาว 5-6 ลูก
8.พริกแดงตำ 2 ช้อนโต๊ะ
9.วุ้นเส้น ตราท่าเรือ
10.พริกแห้ง
11.ต้นหอม ผักชี ซอย
12.ผงฟรุ้งฟริ้งเล็กน้อย
13.หอมแดงซอย

#วิธีการทำ
1.ลวกหมูสับ ลวกกุ้ง ลวกวุ้นเส้นให้พร้อม
จากนั้นเตรียมหม้อไว้ทำน้ำยำ
2. ทำน้ำยำ ใส่น้ำตาล น้ำปลา มะนาว พริก
คนให้ละลาย ตามด้วยผงฟรุ้งฟริ้ง และชิมรสให้ออกเปรี้ยว
เผ็ด หวาน ตามใจชอบ ค่อยปรุงไป จนได้รสที่พอใจ
3. ใส่วุ้นเส้นลงไปคลุกกับน้ำยำ ใส่หมูสับ ใส่กุ้ง
ตามด้วยถั่วลิสงและกุ้งแห้ง คลุกเคล้าให้เข้ากัน
จากนั้นใส่หอมแดง โรยต้นหอม พร้อมเสิร์ฟ
ยำแบบบ้านๆ อร่อยมากกกก อยากแซ่บแบบร้อนแรง
ก็ซอยพริกแดงใส่ลงไป เพื่อความเผ็ดแบบเร้าใจ
แนะนำเลยทำง่าย ต้อนรับเงินเดือนออก

#ครัววันนี้กินไรดีวะ #หมีลงครัว #แจกสูตร #แจกสูตรอาหาร

เมนูนี้อปโปรดมากกกก แต่เวลาซื้อกินมันไม่สะใจเลยทำเองเลยง่ายสุดๆ ยิ่งโรยน้ำพริกแคบหมูยิ่งแซ่บ สั่งได้ที่ไลน์ : @faadfood อปซื้อหนังหมูต้มสุกไม่ฟอกสีจากตลาดดินแดง เอามาคลุกกับแหนมเยอะๆฟินนนสุดๆ แซ่บๆๆๆๆ ใส่เครื่องครบๆคือดีย์ต่อใจ ตบท้ายเพิ่มความแซ่บด้วยน้ำพริกแคบหมู Faadfood ยิ่งเข้ากั๊นเข้ากัน ????❤️
?? ส่วนประกอบ ??
- หนังหมู
- แหนม
- ขิงซอย
- พริกป่น
- พริกแห้ง
- ถั่วลิสงคั่ว
- ผักชีฝรั่งซอย
- น้ำปลา
- มะนาว
- ผงชูรส
- ❤️ 1 ดวง

Instagram : https://www.instagram.com/mawin_twp/?hl=en

Facebook : https://www.facebook.com/Mawinfinferrr-458176411360661/

Youtube : https://www.youtube.com/channel/UC-Ns489h7BKZIgrbDm7ge-Q

#ยำแหนมหนัง#มาวินฟินเฟ่อร์#ยำแหนมหนังวิธีทำ#วดีผู้หิวโหย#จีบได้ทำกับข้าวเป็น#ยำแหนม

ยำแหนมสด
ส่วนผสม
แหนมสด
ถั่วลิสงคั่ว
ต้นหอมผักชีซอย
หอมแดงซอย
พริกแห้งทอด หรือ คั่ว
น้ำตาล
น้ำปลา
น้ำกระเทียมดอง
มะนาว
พริกป่น


ยินดีต้อนรับสู่ช่อง เพรชชี่ แชนแนล,petssy channel

นี้คือป้าเพรชชี่ และ ในช่องของป้าเพรชชี่ ป้าเพรชชี่จะนำเสนอว่า ป้าเพรชชี่ชอบทำ อาหาร / กิน และ พูดคุย ตลอด 55555 :D เพราะป้าชอบพูด ถึงจะไม่มีคนฟัง ป้าก็ยังจะพูดต่อไป 5555 ;D

และในคลิป หรือ vdo ของป้า จะเป็นแบบทำอาหารเสร็จ ก็กินโชว์เลย คือ เราไม่สามารถรอให้อาหารของเราเย็นได้ 5555 ;D

เริ่มต้นคลิปของป้าเพรชชี่ก็จะบอกว่าเมนูที่จะทำวันนี้มีส่วนผสมของอะไรบ้าง บางที่อาจจะมีส่วนผสมที่แฟนทางบ้านไม่ชอบก็สามารถปรับเปลี่ยนได้นะคะ และ ตามมาด้วยการลงมือทำอาหารเมนูของวันนี้อย่างไร ??

และ หลังจากที่ป้าเพรชชี่ทำอาหารสำหรับเมนูวันนี้เสร็จ ป้าเพรชชี่ ก็ จะมานั่งกินกับ ลุงคริส ด้วยกัน ปรกติ ลุงคริส จะชอบอาหารที่ป้าทำ แต่ บ้างเมนูที่มี ปลาร้า ปลาจ่อม กะปิ หรือ พวกอาหารกลิ่นแรงๆ ลุงคริส จะไม่ค่อย ปลื่มเท่าไร นอกจากป้าเพรชชี่จะหลอกให้ลุงกิน 55555 ;D

ก็ขอเชิญชวนทุกคนมากินข้าวเย็นไปพร้อมๆ กับป้าเพรชชี่ และ ลุงคริส นะคะ :)

ป้าหวังว่าทุกคนจะชอบ petssy channel นะคะ ขอขอบคุณทุกกำลังใจนะคะ :D

อย่าลื่ม กดติดตาม และ กด รูปกระดิ่ง ไว้นะคะ เพื่อจะได้ไม่พลาด คลิปใหม่ๆจาก ป้าเพรชชี่ กับ ลุงคริส ค่ะ :D https://www.youtube.com/channel/UClUI47CK4RBtHyGA5km0RUg?sub_confirmation=1

นี้คือเพส facebook ของป้าเพรชชี่ ค่ะ https://www.facebook.com/petssychannel

Petssy Channel

แกงฮังเลเป็นแกงที่ได้รับอิทธิพลมาจากพม่าครับ แกงฮังเลของทางเหนือจะมีสองแบบคือแบบม่าน(พม่า)และแบบเชียงแสน ซึ่งทั้งสองสูตรนี้ต่างกันพอควร แบบที่คนเมืองเฮานิยมทำกันก็คือแบบม่าน แกงฮังเลม่านรสชาติออกเปรี้ยวเค็มนำ หวานตาม(ความหวานปรับตามความคุ้นชินของแต่ละบ้าน) โดยส่วนมากจะแกงแบบน้ำขลุกขลิก แกงฮังเลม่านจะใส่ขิง ปรุงเปรี้ยวด้วยน้ำมะขามเปียก ปรุงหวานด้วยน้ำตาลอ้อย ใส่กระเทียมดอง ถั่วลิสงคั่ว(ตามต้นตำรับ) ส่วนแกงฮังเลเชียงแสนนั้นจะได้รับความนิยมน้อยกว่า ปรุงเหมือนกันกับแกงฮังเลม่าน แต่จะเพิ่มถั่วฝักยาว พริก หน่อไม้ดอง งาคั่ว ลงไปด้วย