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美味的科學：從擺盤、食器到用餐情境的飲食新科學 - Google 圖書結果

... 只是使用餐具的巴⻄人對香氣的評價增加了,這是因為使用刀具切披薩時,會使番茄片釋出揮發物質。 ... JASTS 50th Annual Meeting,5–9 June 2016, Yokohama,Japan.

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