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Bonjour Club Wine Column 五彩葡萄酒 - 痞客邦

紅酒的顏色來自於釀造時的泡皮過程，黑葡萄品種的皮裡含有許多稱為anthocyanin的紅、藍與紫色色素，是這些色素在發酵泡皮的過程中溶入葡萄汁中，才讓最後 ...

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