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【在家烘焙】高中低筋、無漂白，還有00麵粉 - ETNet

首先，除非包裝印上「whole-wheat」（全麥）字樣，否則市面出售的麵粉均為白 ... 低筋麵粉Pastry & Cake Flour（日本稱之為薄力粉）：此麵粉的蛋白質 ...

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