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什麼是高、中、低筋麵粉？ - 個人新聞台

所以，相對的，低筋麵粉也有人將之稱做為 Weak Flour，. 取其 low-protein的意思。 ... 有部分國外網站使用中文譯名為『萬用麵粉』、『多用途麵粉』。

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