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[問題] 麵粉有三種…英文分別是哪三種? ««« 查看完整圖文版

在奇摩知識稍微查了一下，都沒看到self flour的. ... Cake flour 低筋 ... 中文所謂的筋，就是英文中的gluten，而bread flour才是gluten含量高的麵粉 ...

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