14 [白酒醬sauce vin blanc]. 15 白酒清蒸鱈魚. 16 白酒鱈場蟹. 18 [天鵝絨醬sauce velouté de volaille]. 19 焗烤牡蠣. 20 法式香煎扇貝. 21 法式白醬冰鎮雞柳.
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