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法國料理兵法@ Benson the Teacher's Culinary Art of War

... 法國料理四種主要醬汁：蛋黃奶油醬(Allemande Sauce)、白醬(béchamel Sauce)、棕醬(Espagnole Sauce)、絲絨醬(Veloute Sauce)以及寫了五冊《法國 ...

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