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肩胛Chuck 肋脊Rib 腰脊Loin 前胸. 下肩胛眼肉Chuck eye 在第五根肋骨的地方，也就是肋眼的旁邊。 肌肉相同，造成口感類似，可以切成肩胛肋眼牛排Chuck eye steak。

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