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使用UTF-8 會出現亂碼的情況 - Microsoft Community

... 接收郵件的一方，會出現亂碼的情況，而將郵件的編碼，更改至另一個編碼（如；Big5~~ 在Big5環境仍是亂碼的！），之後再更改回UTF-8，繁體中文字就能正常顯示出來。

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