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發現鮮味的人：鮮味究竟是什麼味- BBC 英伦网

在UIC贊助的2008年洛杉磯鮮味峰會（Umami Summit）上，美食作家麥吉（Harold McGee）有機會品嚐了一些能夠產生厚味的番茄醬和奶酪味薯片製劑。他的話激起 ...

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