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術語：什麽是Umami？ - MICHELIN Guide

2018年5月1日 — Umami 是一種我們在一些食品如發酵豆製品、奶酪和香菇中常常能品嘗出的美味，近似英文中的「鹹味」 （savoury）、「肉香味」（meaty）或者是全 ...

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