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umami中文意思
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五味 - 生命时刻@ 世界文化园地
池田把這種味道叫作Umami,是美味的意思。 Umami中文很難譯,姑且可譯作「鮮味」。食物中的胺基酸和核酸,能在味蕾上引發鮮味的感覺。Umami就是蛋白質 ...
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