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胺基酸性質

色胺酸（Tryptophan）在多數蛋白質中所佔的比例很小，其高疏水特性可以緩和其在indole NH group中的存在，而適合做為氫鍵的來源並促進與極性分子的接觸。色胺酸通常為構成 ...

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