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鐵鍋用紙巾擦拭會黑黑的？這是污垢還是生鏽？

若是摸起來是粗糙的，就要注意是油溫過高產生出的乾澀油疤，或是油疤受熱後日積月累形成的焦黑油垢。 也有可能是鍋面因水氣凝結所造成的生鏽情況但不用擔心，阿媽牌生鐵鍋 ...

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