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講講炒鍋市場的現狀與選購，更正下我對「珍珠生活」的錯誤評價

1、中式爆炒，還得用鐵製炒鍋 ... 窒化鐵是日本說法，在鐵鍋的應用上也源於日本，中文叫氮化鐵，就是在鐵鍋表面做個滲氮層，能起到防鏽的作用。

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