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t55麵粉替代[烘焙小知識] - Mrsysy
[烘焙小知識] 法國/歐洲麵粉分類T45/T55/T65等其實我在學專業烘焙之前,也一直對這個 ... 古小麥麵粉的吸水性較好,如果全用古小麥白麵粉,食譜中的液體要增加25%。
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