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實戰篇：掌握發酵自製香軟紫薯方包 - 明報OL網

法國麵粉（T45）……324克. 高筋麵粉……324克. 水……486毫升. 鹽……14克. 速發乾酵母……6克. 糖……39克. 牛油……52克. ①先把紫薯以180℃焗半小時，去皮壓成薯 ...

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