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「法國粉中筋麵粉」懶人包資訊整理 (1) | 蘋果健康咬一口

簡單來說T45 是低筋麵粉，T55 是中筋麵粉，T65 為高筋麵粉。, 而粉心粉也是有分高筋中筋跟低筋的，純度跟筋度完全是兩種不同的東西。 在法國，甜點師在做丹麥類產品(可 ...

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