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304、316、430 三種不鏽鋼的十個Q&A - 德國風車牌手工刀具

但這三種不鏽鋼材的硬度都比不上440 系列，所以不適合做餐刀和廚刀。 ... 常被用來做餐廚具的不鏽鋼還有SUS410、SUS420、SUS440、以及Durinox F18S。

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