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蛋白質結構概論

圖1: 蛋白質的胺基酸序列稱為一級結構，而序列的不同區域則形成局部規則的二級結構，例如αhelix 或β strand。三級結構則是由此類結構要素，包裹成一個或多個緊密的球狀 ...

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