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鑄鐵鍋很好用，但應該怎樣用？

Staub 則是黑琺瑯的代表，黑琺瑯觸感較粗糙，表面呈現多孔狀，這樣可讓油脂較為平均地於鍋中分散，也能令食材和鍋具間留下一點縫隙，煎烤的時候便比較容易令食材有酥脆的 ...

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