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中国白酒健康安全与生态酿造技术研究：第二届中国白酒学术研讨会论文集

近年来,研究微生物多样性的分子手段(DGGE/TGGE、SSCP、T-RFLP、 ARDRA、RAPD及焦磷酸测序技术等) ... 这为了解窖泥重要功能、微生物梭菌在窖泥中的潜在作用带来难度。

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