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SSCP 方法的条件优化与榨菜低盐腌制微生物多样性分析

对榨菜低盐腌制不同时期样品的SSCP 图谱分析结果, 发现在榨菜腌制. 初期优势菌群为肠膜明串珠菌( L euconostoc ... 影响结果分析, 也增加了操作难度;14 g/dL 的条带.

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