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Sous Vide !舒肥機中西式料理:45道低溫真空烹調食譜
A:舒肥是源自於法文Sous Vide,意思是低溫真空烹調。以水為介質,用低於100度的相對低溫去烹調食物。 Q:舒肥法做成的料理有什麼不一樣?
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