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少年的生活手册| 一文全懂烘焙面粉的选择(适合收藏) - 知乎专栏

意大利人常用的面粉， 分为硬粉(durum wheat flour) 及软粉(soft wheat flour) 。 硬粉用硬小麦做成，质地粗糙， ... 准确的中文翻译是“全谷物”。

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