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是好幫手還是壞朋友？令人又愛又恨的「硼酸」 - 化學局

水溶液中的硼酸分子會進一步與氫氧根離子結合，產生硼酸根離子（B（OH）4–），其兩邊的「-OH 基團」可以和食物中的長鏈狀分子中的-OH 基團反應形成鍵結，擔任長鏈間橋樑的 ...

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