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私房秘制牛腩舌尖上的春宴 - 新浪

但按中文理解，其实还包括了扇面(五花肉)牛腩（Flank）等。 ... 爽腩(Skirt Steak)：又叫“绷纱腩”、“崩沙腩”或“蝴蝶腩”，是牛肚皮的腩位，位于牛的横 ...

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