Skirt steak (裙邊牛排), Flank,臺灣地址,薄切或厚切燒烤。 牛尾(Oxtail) – 由多個骨節組成,肉味濃郁,而hanger steak則切自flank部位。 至於rib,也就是胸腹肉( ...
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