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DayDayAsk：牛肉冷知識！ 不同部位應該怎樣烹調？

常見部位有無骨西冷(Boneless sirloin)，較冷門的有後腰脊翼板肉(Bavette) - 它的外型與Skirt Steak 十分相似，只要逆紋切，拿來煎烤或炒中式牛肉絲味道也很不錯。

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