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為肋眼牛排的精華部位，數量稀少，其大理石油脂花紋分布均勻

沙朗(Sirloin)在美國是指後腰脊肉，而在台灣”沙朗”一詞通常是指”肋眼牛排”(Ribeye steak)，下次吃牛排不看一下菜單的英文是寫Sirloin還是Ribeye喔！ ... 屬於是牛的肩膀和 ...

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