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牛腱還分ABCDEF? -腱子部 - 達米肉舖

牛肉麵最愛用的部位在這裡，腱子部Shank- 是牛小腿上的肌肉經常運動的部位，肌肉發達，筋多，肉質較堅實，台灣人很愛吃牛腱，像是牛肉麵、滷味就很常 ...

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