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小米品種加工適性分析之研究 - 臺東區農業改良場

回凝黏度(Setback viscosity)、糊化溫度(Pasting temperature)，取二重複求其平均值。 (五)小米機能性成分測定. 小米各品種樣品之抗解澱粉含量分析，由財團法人食品 ...

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