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RECIPE/ 法式松露奶油炒蛋Scrambled egg with truffle - Soac Liu

一般來說，如果在爐火上持續翻炒，得對溫度掌控十分熟悉，才能讓炒蛋不至於乾硬，但本次食譜是利用隔水加熱，水溫最高只有一百度，所以蛋液可以用溫和方式慢慢加熱，不因 ...

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