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美國名廚Mario Batali 的10 款義式醃肉指南 - NOM Magazine

吃過義大利帕瑪火腿的人，大概難以忘記其豐富醇厚的鹹香滋味，那是經過鹽、酵素與歲月的纏綿糾葛而產生的風味 ... Traditional Salami 傳統薩拉米香腸

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