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就位：從平庸到卓越的關鍵練習，每天30分鐘，養成心流、持續力及精確度同時到位的高效習慣

... 就位」(mise-en-place,法語發音類似「me's on plahhs」)這個詞,CIA的校長堤姆. ... 法)、fond de veau(小牛高湯)、roux(奶油炒麵糊)以及consommé(牛肉清湯)等等。

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