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所以我說那個醬汁呢？想當法國小當家，就從這五大醬開始

還有最後一種醬汁，要經過「乳化」步驟，我們稍後再詳細說明。 首先介紹五大母醬的基本公式：. 貝夏梅醬（Béchamel）：Roux 麵糊＋乳製品（牛奶或鮮奶油） ...

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