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咖啡里的Ristretto是啥？？ - CSCA精品咖啡学院

Ristretto 是萃取意式咖啡中的前段，在萃取前段的过程中，会有大量易溶物质萃出，其表现流速较慢、酸味浓烈突出且口感粘稠厚重。所以Ristretto不是一杯萃取 ...

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