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布根地特色食材‧小牛胸腺（Ris de veau） - basil‧食旅手帖

小牛胸腺（Ris de veau）是存在於小牛內的腺體，隨著時間的流逝腺體也會慢慢萎縮，十足珍貴。嚐起來有如豆腐般柔嫩，又有如白子（魚類的精巢）的濃郁 ...

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