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平平都是「湯」，Stock、Broth、Bone Broth 究竟差在哪？

... 因此在台灣，broth 「過去」常翻譯為肉湯，而stock 的中文則是高湯。 ... 根據Bon Appétit 食物總監Carla Lalli Music 表示，雞、牛或小牛broth ...

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