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【風城好食光】美國Chice無骨牛小排250g ±50g | 露天拍賣

傳統的厚切牛排，會先用高溫的熱鍋把表面煎上色，在放入烤箱中用低溫烘烤。Reverse Sear(逆勢炙燒)剛好相反，先放入烤箱中用較低的溫度(120 °C±烤箱內部) ...

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