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[自家煮] 先焗後煎reverse searing阿根廷入口30日wet aged 牛柳

今次既做法係reverse searing，先以slow cook方法入oven，令肉蕊溫度至55C，以低溫焗左三小時，以錫紙包裹防止肉汁蒸發 [attach]9949219[/attach]

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