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牛肉的顏色為何比其它肉類顏色要紅 - 農業知識入口網

Raisin 發表於2007/12/10. 為甚麼牛肉是屬於紅肉的一種呢？要分辨紅肉及白肉，我們可從其肉色來作判斷。肉類呈紅色是因為肉內有一種與氧分結合的物質，叫肌紅 ...

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