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香香脆脆的滋味怎麼來？膨化食品製程大揭密 - 泛科學

... 米等原料，變身為圓形、三角、螺旋、星星各種外型，而且嘗起來又酥又脆？ ... 時也會同時加熱殺菌，以及降低水分含量，所以膨化食品不用防腐劑也能延長保存期限。

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