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舌尖上的科學: SM918 - 第 74 頁 - Google 圖書結果

如果不習慣生吃蔬菜,盡量選擇快速的大火烹炒,可以將維生素C 的損失降到最低。此外,胡蘿蔔素是維生素A的前驅物,屬於脂溶性維生素,反而需要用油烹調過,比較利於人體吸收, ...

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